レモンゼスターLemon Zester
さて、これがなんだかわかりますか？「レモンゼスター」といって、レモンやオレンジなど柑橘系の皮を細長く剥く道具です。先端の穴のあいた部分が刃になっていて、皮に当てて引くだけで糸状のものができます。「ゼスト」という言葉には香味、風味を添えるという意味があり、この道具の由来となっています。デザートやサラダなどに、ほんの一工夫で見違えるお料理になります。
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さて、これがなんだかわかりますか？「レモンゼスター」といって、レモンやオレンジなど柑橘系の皮を細長く剥く道具です。先端の穴のあいた部分が刃になっていて、皮に当てて引くだけで糸状のものができます。「ゼスト」という言葉には香味、風味を添えるという意味があり、この道具の由来となっています。デザートやサラダなどに、ほんの一工夫で見違えるお料理になります。
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