【ELLE】油を落とす・摂るを攻略する料理術｜エル・オンライン
「脂質は肌のうるおいに欠かせない成分で、美容にも重要な役割を果たす栄養素。それに、いい油は摂取したほうが抗酸化力を高めることができて、アンチエイジングにつながります。必要な油は摂っていいのです」と語る管理栄養士の堀知佐子さん。そこで、減らすべき油と摂るべき油、油との賢いつき合い方を教えていただいた。
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01.調理にはオリーブ油、オメガ3系は生で
02.脂攻略の調理法1／霜降り
03.油攻略の調理法2 ／和える
04.油攻略の調理法3／高温で揚げる
05.脂攻略の調理法4／焼く＆蒸す
06.油を効率よくヘルシーに摂れるレシピ
引用元: 【ELLE】油を落とす・摂るを攻略する料理術｜エル・オンライン.
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